Архив категории ‘Холодные блюда’

Салат из капусты с яблоками

Капуста — 400 г, яблоки — 100—150 г, масло растительное—30 г, уксус, соль и сахар — ПО вкусу. Белокочанную капусту очистить от зеленых и вялых листьев, обмыть и мелко нарубить. Слегка посыпать солью, дать постоять 5—10 минут и отжать. Яблоки натереть на крупную терку и положить в капусту, влить растительное масло и уксус, хорошо перемешать [...]

Салат из капусты

Продукты берутся по потребности. Очистить кочан капусты, обмыть, нарезать тонкими ленточками, посолить и побрызгать слегка уксусом. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки, черный молотый перец (или растертый горький стручковый перец) и растительное масло. Слегка размешать и по вкусу заправить солью и уксусом.

Салат из овощей

Помидоры —100—200 г, огурцы 50—100 г, редис —50 —70 г, лук зеленый — 50 г, перец сладкий —100 г, сметана — 40 г, уксус, зелень — по вкусу. Нарезать помидоры и очищенные огурцы ломтиками, редис — кружочками, зеленый лук — кусочками длиной в 2—3 см, все перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропом, добавить очищенные [...]

Салат из помидоров с яйцом

Помидоры — 300—400 г, яйца — 2 — 3 шт., сметана — 150 г, чеснок — 2 зуб., зелень, соль — по вкусу. Крепкие красные помидоры помыть, нарезать кружками. Сварить вкрутую яйца, очистить и тоже нарезать кружками. Затем уложить их на тарелку так, чтобы один кружок яйца заходил на кружок помидора. Залить сметаной с протертым [...]

Салат из помидоров

Помидоры — 300—400 г, хрен — 1 шт. средней 1 величины, сметана 100 —150 г, чеснок — 2 — 3 зубца, соль, зелень — по вкусу. Хорошо обмыть помидоры одинаковой спелости и величины, разрезать поперек на две половинки и уложить на листья зеленого салата. Хорошо взбить сметану с измельченным на мелкой терке хреном или чесноком, [...]

Зеленый салат со сметаной

Листья салата — 200 г, сметана— 50 г., соль — по вкусу. Отобрать здоровые листья салата, отделить друг от друга, тщательно промыть, дать воде стечь. Нарезать листья крупно поперек, уложить в салатник; размешать сметану с солью и залить им салат, слегка перемешивая. Салат заправить перед тем, как подать к столу.

Салат из помидоров и огурцов

1-й вариант Помидоры — 200 г, огурцы — 150 г, лук — 1 гол., остальные продукты по вкусу. Красные помидоры и молодые огурцы вымыть, нарезать кружочками или полукружочками, посыпать мелко нарезанным стручковым перцем, нашинкованным луком и зеленью. При подаче посолить, уложить в салатник и ук­расить зеленью, луком, огурцами. 2-й вариант Помидоры — 200 г, огурцы — [...]

Салат из помидоров с растительным маслом

Помидоры — 300 г, масло растительное —30 г, лук — 1 гол., соль, перец и зелень — по вкусу. Зрелые помидоры вымыть, нарезать кружочками или дольками. Положить в помидоры нашинкованный лук, полить растительным маслом, затем посыпать мелко нарезанным стручковым перцем, перемешать. Перед подачей к столу посыпать солью и нашинкованной зеленью, уложить в салатник и украсить [...]

Салат из помидоров со сметаной

Помидоры спелые — 300 г, лук — 1 гол., сметана — 50 г, соль и зелень — по вкусу. Зрелые помидоры вымыть, нарезать полукружочками или кружочками. По желанию посыпать молотым черным перцем или мелко нашинкованным стручковым перцем. Положить нарезанный репчатый лук. Перед подачей и столу добавить сметану и соль, перемешать, уложить в салатник и украсить [...]

Салат из редьки

Продукты берутся по потребности Редьку вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками, полукружочками или натереть на крупной терке. При подаче посолить по вкусу, положить растительное масло, все перемешать, уложить в салатник.