Архив категории ‘Соусы’

Соус из черемши

Корешки черемши очистить от корней, хорошо промыть, нарезать, растолочь с солью до однородной густой массы и разбавить сметаной или бульоном. Подают к мясным блюдам.

Чесночный соус — цахдон

1-й вариант Чеснок—8—4 дольки, сметана— 80 е, соль — по вкусу. Очистить чеснок, посолить и потолочь в деревянной или глиняной ступке до однородной густой массы. Выложить в соусник и залить сметаной, хорошо помешать. Цахдон можно приготовить и на кефире. 2-й вариант Чеснок—2 — 8 дольки, бульон—80 г, перец, соль — по вкусу. Подготовить чеснок, как [...]

Соус из листьев перца

Продукты брать по потребности. Взять соленые листья горького стручкового перца, положить в соусницу и залить сметаной или кефиром. При надобности добавить соли.