Соус розовый

Взять: 200 г лепестков роз, 200 г сахара, 1 ложку картофельной муки.

Лепестки свежих роз отваривают в 3 стаканах воды, пока станут мягкими. Затем прибавляют сахар и еще кипятят, пока уничтожится пена, которую постоянно снимают. За­тем протирают через решето или процеживают через час­тое сито, сгущают картофельной мукой и прибавляют не­сколько капель слабой серной кислоты, помешивая, пока получится приятный розовый цвет и настоящий розовый за­пах.

Подают к пудингам и прочим блюдам.

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.