Очистить 2 зубчика чеснока, растолочь его или пропустить через пресс и расте­реть с 1 ч. л. молотого красного перца.

При растирании нужно добавить сырой яичный желток, 3 ст. л. подсолнечного масла, по 1 ст. л. масла облепихи и облепихового сока с мякотью. Полученную смесь хорошенько растереть до одно­родной массы. Этот вкусный и необык­новенно полезный соус подают к мяс­ным, рыбным и овощным блюдам.